10 Resep Olahan Singkong Lezat dan Kreatif yang Wajib Dicoba
Singkong atau ketela pohon adalah salah satu bahan makanan yang kerap dikonsumsi di Indonesia. Selain harganya terjangkau, singkong juga kaya akan karbohidrat dan dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan yang lezat. Berikut ini kami sajikan 10 resep olahan singkong yang lezat dan kreatif yang wajib Anda coba.
1. Keripik Singkong Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan iris tipis
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula merah, serut
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Rendam irisan singkong dalam air yang dicampur garam selama 15 menit.
- Tiriskan dan taburkan tepung maizena.
- Goreng singkong hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
- Tumis cabai halus dengan sedikit minyak, masukkan gula merah hingga larut.
- Campur keripik singkong dengan bumbu hingga merata. Nikmati keripik singkong pedas manis yang renyah.
2. Getuk Singkong
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kukus
- 100 gram gula pasir
- 50 gram kelapa parut
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Kukus singkong hingga empuk, kemudian tumbuk halus.
- Campurkan singkong dengan gula pasir dan garam.
- Bentuk adonan singkong, taburkan kelapa parut di atasnya.
- Sajikan hangat sebagai camilan atau menu penutup.
3. Singkong Goreng Keju
Bahan-bahan:
- 400 gram singkong, potong dan rebus
- 200 gram keju parut
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
- Goreng singkong yang sudah direbus hingga kecokelatan.
- Angkat, taburkan keju parut, garam, dan lada di atas singkong goreng.
- Sajikan selagi hangat.
4. Mentega Singkong
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong kupas
- Ragi tape secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus singkong hingga matang, tiriskan dan dinginkan.
- Taburi singkong dengan ragi tape secara merata, simpan dalam wadah tertutup.
- Diamkan 2-3 hari hingga tape siap dinikmati.
5. Singkong berlemak
Bahan-bahan:
- 300 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula aren
- 1 lembar daun pisang
Cara memasak:
- Campurkan semua bahan kecuali daun pisang, aduk rata.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 30 menit hingga tanak.
6. Donat Singkong
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kukus dan haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Campurkan semua bahan hingga tercampur rata, bentuk adonan menjadi bentuk donat.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Sajikan dengan taburan gula halus.
7. Sup Singkong Santan
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, potong dadu
- 400 ml santan
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
Cara memasak:
- Rebus singkong hingga setengah matang.
- Tambahkan santan, daun salam, serai, dan garam.
- Masak hingga singkong empuk. Sajikan hangat.
8. Singkong Thailand
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kukus
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan singkong ke dalam santan, aduk hingga meresap.
- Sajikan dingin dengan siraman saus santan.
9. Mozzarella Keju Singkong
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, potong korek api
- 100 gram keju mozzarella, parut
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Lumuri singkong dengan tepung roti, goreng hingga kecokelatan.
- Taburi keju mozzarella, panggang sebentar hingga keju meleleh.
- Nikmati selagi hangat.
10. Pastel Singkong Isi Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong kukus halus
- 100 gram ayam