10 Resep Kue Basah Terlezat yang Wajib Dicoba di Rumah
Kue basah merupakan bagian penting dari budaya kuliner Indonesia. Dengan tekstur lembut dan cita rasa yang khas, kue-kue ini kerap menghiasi meja prasmanan saat acara-acara spesial ataupun menjadi teman di sore hari bersama teh hangat. Berikut adalah sepuluh resep kue basah terlezat yang wajib Anda coba di rumah untuk memanjakan lidah keluarga dan teman.
1. Kue Lumpur
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
- Kismis secukupnya
Cara Membuat:
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan santan dan margarin cair, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung terigu dan vanili, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
- Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, beri topping kismis.
- Tutup dan masak hingga matang.
2. Klepon
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 180 ml air hangat
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
- Beberapa tetes pewarna hijau (opsional)
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan dengan sedikit air hangat hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan gula merah serut.
- Bulatkan dan pastikan gula merah tertutup rapat.
- Rebus air dalam panci, masukkan bola-bola klepon, masak hingga mengapung.
- Angkat dan gulingkan klepon dalam kelapa parut.
3. Gulungan Omelet
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna hijau atau pandan
- 200 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah, serut halus
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, telur, dan santan hingga adonan licin.
- Tambahkan pewarna dan garam, aduk rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket, buat dadar tipis.
- Untuk isiannya, masak kelapa parut bersama gula merah hingga kering.
- Ambil selembar dadar, beri isian kelapa, gulung dan lipat.
4. Ongol-Ongol
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 200 ml air
- 150 gram gula merah, serut
- 100 gram kelapa parut
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Larutkan gula merah dalam air, saring.
- Campur larutan gula dengan tepung sagu sedikit demi sedikit.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental.
- Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
- Setelah dingin, potong-potong dan balur dengan kelapa parut.
5. Serabi Kuah Kinca
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi
Kuah Kinca:
- 200 ml santan
- 150 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan ragi dengan santan hangat. Biarkan itu berkembang.
- Tuang adonan pada cetakan panas, masak hingga berlubang-lubang.
- Untuk kuah kinca, rebus semua bahan hingga gula larut.
- Sajikan serabi dengan kuah kinca.
6. Getuk Lindri
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kukus dan haluskan
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan gula dan vanili.
- Tambahkan pewarna jika suka, aduk sampai rata.
- Cetak dan potong bentuk kotak.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut.
7. Putu Ayu
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh emulsifier
- 150 ml santan
- Pewarna hijau
- Kelapa parut untuk topping
Cara Membuat:
- Campurkan telur, gula, dan emulsifier, kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tepung dan santan,